-
Den Store Nytårsfest
Nytårsaften hos Flere Fugle begynder omkring bordet og slutter på dansegulvet. Vi viser Kongens nytårstale og serverer en festlig menu med østers, stuffed oliven, surdejsbrød, fisk, vinterens grøntsager, croquembouche og kransekage.
Når middagen er slut, skruer vi op for musikken. Kl. 22.00 åbner vi dørene for alle, og festen fortsætter med DJ-set, bobler og dans til langt ud på natten.
Dato: 31. december
Pris: 745 kr
Se menuen nedenfor, og book bord til årets sidste fest.
Menu
Oysters
Raspberry ponzu, pickled summer berries & seaweed
Crispy fried olives
Stuffed with ricotta
Lamb tartare toast
Preserved lemon, chilli, parsley & mint
Semi-dried carrot toast (for vegetarians)
Preserved lemon, chilli, parsley & mint
---------------------------
Flere Fugle sourdough
Whipped butter
Onion consommé
Cabbage, caviar & walnut oil
Smoked mackerel
Layered beetroot, horseradish & crisp rye
Baked cod
Pumpkin, brown butter, n'duja & citrus bisque
-------------------------
Orange wine & sea buckthorn sorbet
Croquembouche
Kransekage
---------------------------
Wine
5 glass wine pairing - 590 kr